Cabo de Gata cuenta con el clima más seco de Europa, con precipitaciones inferiores a 160 mm y temperaturas estables durante todo el año con una media de 19ºC.
Este clima ha marcado profundamente el paisaje del Parque Natural, creando unas condiciones históricamente difíciles para la agricultura y supervivencia de sus habitantes, reflejado a través de los cortijos y pueblos mineros abandonados, y más actualmente sus invernaderos.
San José es el pueblo más grande de Cabo de Gata, ubicado cerca de las espectaculares playas de Los Genoveses y Mónsul.
El límite occidental del Parque lo marcan la Torre de la Vela Blanca y Las Salinas, activas desde la antigua época Griega y cercanas a la pintoresca y solitaria Ermita de San Miguel.
